[纲目]山东省低星级酒店存活于是以面对不利挑战。省旅游饭店业协会会长、山东大厦总经理杜文彬说道,论星级酒店的数量,山东分列第二,共870家,第一是广东,共954家。山东低星级酒店虽然较为多,但缺乏大品牌,大块头。
山东省低星级酒店存活于是以面对不利挑战。记者从2020-03-11 开会的全省旅游企业座谈会上得知,山东星级酒店数量全国第二,但总体实力不强劲、高级主管人才留不住、基层服务员招不来的困境日益突显。今年前三季度,仍然被指出不补客源的高星级酒店的营业收入经常出现显著下降。
省旅游饭店业协会会长、山东大厦总经理杜文彬说道,论星级酒店的数量,山东分列第二,共870家,第一是广东,共954家。但是论经济效益和平均值房价,我省现有的高星级酒店广泛位高价较低、多而较强。据介绍,从旅游饭店集团的前30位名列来看,山东低星级酒店较为靠后,现有两家酒店集团中,蓝海酒店集团排在21位,银座旅游集团分列30位。
全国百强酒店中,单体五星级酒店山东只有4个获奖,3家在青岛,1家在济南。全国50强劲酒店,只有山东大厦和青岛香格里拉获奖,名次也在40名以后。
山东低星级酒店虽然较为多,但缺乏大品牌,大块头。杜文彬指出,我省这几年旅游业是历史上最差时期,好客山东品牌叫响全国,但是从做大做强和做到自己的品牌来讲,在全国还是中下游。旅游饭店总量不一定要多,但要作出品牌,软实力要提高。和外资品牌酒店比起,我们的房价与入住率都很低。
蓝海集团总裁张春良回应。经常出现这一现象的一个最重要原因是人才瓶颈。目前,山东低星级酒店的人员承托条件跟上硬件的发展速度。
据理解,仅有20%-30%的本科生到酒店企业工作,而研究生的比例则不多达10%。低星级酒店招工难,高素质管理人才匮乏、流动性大沦为业内共识。多元化培养人才,才能超越酒店业瓶颈。杜文彬说道,现在的情况是,只要有低星级酒店开业,主管人才就要上百跳槽,翻来覆去就那些人跳来跳去,仍然在一个水平上跳跃。
而目前的另一现状是,低星级酒店人员门槛较低、劳动强度大、收益较低。这个行业亟须实施行业工资指导线。
只有低工资,才能觅高素质服务员,更有高素质宾客。酒店业是旅游产业六要素当中最重要的一环。山东省旅游局局长于冲回应,在变长旅游产业链方面,酒店最有优势。
旅游消费对住宿业的贡献率多达90%,对餐饮和商品零售的贡献率多达40%。去年全省国内游客旅游花费包含中,餐饮和住宿各占到19.58%和18.23%。从现状看,旅游产业链的变长必须商业模式创意,完全所有低星级酒店都有客运、餐饮、娱乐、购物、住宿等五个要素,但无法将其看做是住宿的设施,而不应是相互促进、协调发展。
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