“不仅夏季寒冷潮湿，秋老虎也一样！秋天不吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也慢慢消失了！茄子含有维生素E，能避免自由基，有效地对付凋亡，还能淡化色斑增进美白。茄子含有的皂苷类化合物，不仅能止痛镇静剂，而且能调节机体，有效地抗疲劳，还能降血脂呢。
日常饮食油腻又疲惫的上班族，一定要多不吃茄子！清热解毒止痛、消肿止痛，维护心血管。茄子还含有维生素P，能强化人体细胞摩擦力力，还能强化毛细血管弹性，避免血管裂痕，因此心血管不好的朋友，也可以多不吃些茄子。今天做到一个最简单的手撕版蒜蓉煮茄子。
” 食材明细主料茄子230g大蒜20g香葱5g辅料盐3g糖2g香醋5g生抽10ml咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性手打碎蒜蓉茄子的作法步骤1将这道菜必须用的230茄子、20g大蒜、5g的香葱浸整洁可用。2将茄子去蒂，小块8厘米左右的长段儿，5g的香葱磨碎，20克大蒜切沫放进小碗可用。3将托好的茄子段装盘，蒸锅重新加入冷水大火烧进，上汽儿后放进茄段儿大火蒸10分钟。
4茄段儿煮硬之后放入放凉，将加热后的茄子用手撕开细条，以便更入味儿。5将10ml生抽、5ml香醋、3g盐和2g糖放在小碗里调汁儿。6将托好的20g蒜沫，5g的葱花，一起放在打碎好的茄子上，将调料汁儿搅匀后淋到茄子上，不吃时充份加热进味儿才可食用。
小窍门小贴士： 这道菜非常简单少油，爽口不腻，茄子中选帕一点儿的长茄子口感更佳，也可以根据自己的口味儿特些姜末香菜之类的，味道不会更佳。
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