本文摘要：侧重身体健康道家的人有可能不不愿不吃隔夜饭，而美国化学学会的研究表明，部分隔夜饭菜处置得宜反而有令人意想不到的身体健康益处，比如协助节食节食、有益消化等。以米饭为事例，隔夜米饭所不含热量最多哈密顿新鲜米饭较低60％。当然，前提是烹调得宜，水浸泡后重新加入大米时滴少许椰子油，蒸熟的米饭放进冰箱存放在12小时，这样，米饭中主要成分淀粉部分变为“抗性淀粉”，人体无法消化，也就不算入热量。抗性淀粉对身体健康的益处类似于饮食纤维素，有助强化饱腹感觉、防治肠癌等。

侧重身体健康道家的人有可能不不愿不吃隔夜饭，而美国化学学会的研究表明，部分隔夜饭菜处置得宜反而有令人意想不到的身体健康益处，比如协助节食节食、有益消化等。以米饭为事例，隔夜米饭所不含热量最多哈密顿新鲜米饭较低60％。当然，前提是烹调得宜，水浸泡后重新加入大米时滴少许椰子油，蒸熟的米饭放进冰箱存放在12小时，这样，米饭中主要成分淀粉部分变为“抗性淀粉”，人体无法消化，也就不算入热量。抗性淀粉对身体健康的益处类似于饮食纤维素，有助强化饱腹感觉、防治肠癌等。

重新加入椰子油是避免米饭在冷藏过程中黏附成块，也有助产生更加多抗性淀粉。不过，英国诺丁汉特伦特大学的微生物学讲师马丁·戈德堡警告说道，米饭加热过程中不会产生孢子，分解神经毒素，有可能病原，而且一些米饭里不存在对身体健康有利的蜡样芽孢杆菌，即便冷却也无法杀菌。他建议，如果想要通过不吃隔夜饭节食，那就较少熬一些，蒸熟后必要放进冰箱较慢加热。

研究结果还表明，隔夜肉骨汤有助皮肤光泽透亮，隔夜的通心粉升糖指数大幅度减少，存放在时间宽的奶酪制品更加易消化。虽然研究结果如此，但实在道家瘦身更加稳健的办法还是“迈开腿，管住嘴”，而不是不吃残羹剩饭。

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