本文摘要：这层脂肪本身没腥味,去除它不会减少鱼为的食用价值。因为其含有的不饱和脂肪酸比鱼肉还低。近年来,科学家们又找到,鱼为体表的那层银白色的油脂中,所含一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地化疗急性白血病及其它癌症。 … 这层脂肪本身没腥味,去除它不会减少鱼为的食用价值。因为其含有的不饱和脂肪酸比鱼肉还低。近年来,科学家们又找到,鱼为体表的那层银白色的油脂中,所含一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地化疗急性白血病及其它癌症。 并且,鱼为体表就越有光泽就越好。鱼为是高脂肪的鱼类。

这层脂肪本身没腥味,去除它不会减少鱼为的食用价值。因为其含有的不饱和脂肪酸比鱼肉还低。近年来,科学家们又找到,鱼为体表的那层银白色的油脂中,所含一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地化疗急性白血病及其它癌症。

… 这层脂肪本身没腥味,去除它不会减少鱼为的食用价值。因为其含有的不饱和脂肪酸比鱼肉还低。近年来,科学家们又找到,鱼为体表的那层银白色的油脂中,所含一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地化疗急性白血病及其它癌症。

并且,鱼为体表就越有光泽就越好。鱼为是高脂肪的鱼类。特别是在鳞层部脂肪含量更高。鱼体表面的脂肪，但如果早已发黄，那是因为认识空气和高温后很更容易水解，水解后产生较低分子有机酸、醛、酮等危害于人体的物质。

所以，白色的有光泽的鱼为对人体有益，黄色则危害。

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