啤酒作为人类从古至今的最重要玩乐五品，早已无法从生活中拆分过来。如今有学者明确提出全球气候变化趋势日趋严重，不仅只是环境不会受到影响，连啤酒也有可能面对供不应求，甚至消失的局面。但事实感叹如此吗？随着全球气候变化，相当严重旱季和极端高温将不会造成啤酒紧缺，从而推高啤酒价格。
爱尔兰的啤酒价格可能会缩减到，而在一些东欧国家，啤酒价格或许不会刷七倍。你慌了吗？图片来源：pixabay这个更有眼球的结论来自一项关于“全球气候变化如何影响啤酒产量”的研究――当然这个结论完全认同是错的――但这个研究依然有一点推崇。众所周知，预测未来是十分艰难的，没有人能精确预测未来啤酒的价格。它各不相同，比如说啤酒的需求量。
到2100年，市场需求又不会经常出现怎样的变化呢？有可能啤酒的需求量不会因为更好的人显得富足而下降，也有可能将来完全没有人不会喝啤酒。却是现在很多国家的年轻人比以往喝的更加较少了。
我们也告诉酒精不会引起癌症，或许五十年后的人会像我们现在不满吸烟者一样喜欢含酒精的饮料呢。不有可能的预测关键点在于，这样的事是不有可能预测的。如果想得出结论任何结论，预测者必需明确提出一些显著错误的假设。
在这个关于啤酒的研究中，关键的假设是：农民不会在完全相同的地方栽种同种类的大麦，而且啤酒的需求量以及全球经济保持原貌。“我们并没致力于对‘确实的’未来做出预测”，来自英国东安格利亚大学研究团队的成员Dabo Guan这样说道到。他说道，这项研究关键在于展出气候变化并某种程度影响小麦和水稻这样符合温饱的农作物，也不会影响生产玩乐五品的农作物。全球气候变化可能会影响许多发达国家人们习以为常的食物和饮料的供应和价格。
典型的驳斥观点是：如果像大麦这样的商品的价格上涨，农民就不会多栽种一些，价格就不会暴跌。虽然这是这项研究的一个局限，但Guan认为，气候变化有可能同时影响到许多有所不同的农作物。在一个耕地需求量极大的世界里，提高产量有可能不是那么非常简单。
“不仅大麦不会受到影响，”他说道。“所有农作物的价格都将攀升，还包括粮食、葡萄、葡萄酒、所有的巧克力、咖啡和茶。”因此，普通消费者可以获得的关键的信息是，除非我们采行更加多措施来容许更进一步的气候变化，否则我们目前奢华的生活方式将难以为继。
对于那些啤酒生产商来说，这意味著考虑到如何使生产不不受气候影响。这有可能意味著，比如说，对大麦展开基因改建，使其具备抗旱能力。或者为了增加对环境的倚赖，把大麦和啤酒花从配方中去除，利用容器中的培育细胞来产生关键的化学物质。或许这不会让确实的啤酒纯粹主义者被新的研发的啤酒呛到，然后胡子上鲜血啤酒。
但唯一能确认的是全球气候变化无法再行这样持续下去了。
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