现在很多餐厅做生意很差，都必须调研，没调研就没发言权，没调研，很难获得一对一的交流，就像医生诊治一样，只有一对一把脉，才能告诉你的问题在哪，为你对症下药！那我们的餐厅好多都有问题，可是确实有几个老板推崇了，直到做生意更加劣才推崇，那我们怎么挽救这些老顾客各位老板们你们想要过吗？只有老顾客在做生意才能持久经营。那我们该如何觅老顾客呢？ 一、经营 要忘记一句话，客人的眼睛是雪亮的；因此经营企业和做人是一样，把客人当上宾大自然就不会好。首先要在观点上就得转变。因此可以诚信经营，怜悯品质。
以下我总结了几点 1、明确提出宣传口号，用行动来证明你的产品，让更加多的客人更有过来 2、给老客源打电话，到餐厅享用味道托建议，主动营销，把客人拉进来。 3、可以根据周围的人制订友谊赛，就拿端午节来说的组织包在粽子，加深关系，友谊 ，参予最重要，主要通过这样的活动能让他们看见你现在产品调整，接纳到你经营特色和以前不一样，他们就主动上门了。
4、注目客人的用餐心态和对产品的建议，每天抽时间和几个客人谈天，测面征询对餐厅的味道，环境，产品及周边市场的变化和其它同类型餐厅的等信息的理解，闻未知比，百战方胜！！ 二、口味 口味是一个餐厅的命脉，餐厅要是口味很差就是别人在怎么想要老大你都帮不了，除非自己去转变。你就说道口味有多最重要吧！由于口味上升造成顾客萎缩的。
也做到了几点总结： 1、保证自己的口味是可以经过市场检验的，这就必须大大的试味。 2、主动作好每桌的交流，告知顾客的意见，顾客体现都是现实的。 3、作好宣传、电话营销。
强化与顾客的对话。 4、强化客户关系的创建，创建客户档案。 5、大大的研发新产品 6、提高店面的五常、公共卫生、服务人员的态度。 所以说道餐厅店要想要觅顾客，不光菜品要爱吃，还要有觅顾客的方法，这样才能觅更好的顾客。
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