“竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称之为蛏子、青子。产于于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。
取得后，洗涤鲜用，或摊制蛏干用。[性能]味甘、咸，性微寒。能滋阴清热解毒，催乳，利尿。
[参照]不含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。[用途]用作产后虚损，乳汁不出；阴虚津较少，烦热口渴；湿热水肿，小便不利。” 食材明细主料蛏子500g粗盐350g（或食用盐）辅料花椒少许香叶两片八角两个小茴香少许葱花少许咸鲜口味微波工艺廿分钟耗时非常简单可玩性盐焗蛏子的作法步骤1出售500g蛏子。最差带上泥的那种，因为蛏子带上泥活的时间宽，主要为了食材的新鲜。
冷水过水的蛏子含水量较小，但很整洁。出售的食材根据大家自身便利就好了。2蛏子洗涤。
我是整整浸了四次才洗成这个样子。当然，大家要是时间充裕的话可以用牙刷细心刷洗。3蛏子背面，大拇指所指处的黑色连接点要用刀截断。
若是不截断等 蛏子煮后，蛏子不会张嘴，这是大量的盐就不会转入蛏子肉与壳的链接处，逆的十分咸（经验之谈，大家千万要开背）。4把开好腹的蛏子放到盘子里，用手轻轻地断裂，使其水分尽可能排泄。
但也别过于用力，别把蛏子的壳给碎裂了。5盐350g，香叶、花椒、八角、小茴香入锅翻炒，以后香味飞舞出有才可。
大家不必纠葛于粗盐还是细盐，只不过均可。粗盐虽然由于细盐，若不方便去卖，细盐也是一样的。因本人讨厌小茴香的味道，所以敲了一些小茴香，大家可做到尝试。
6把蛏子在盐中码好。有进击说道要把蛏子的开口处冲劳改，我一般是开口处冲上，若果有专业人士期望可以答案。
7放进微波炉，打5到6分钟。根据蛏子的大小最多不要多达7分钟。8盐焗蛏子之微波版作好！上面的葱花是装饰~~9盐焗蛏子之微波版。
10盐焗蛏子之微波版。小窍门给蛏子开背的时候要留意，用刀锐利面最下端顶着蛏子，用力往上一推就OK了。
千万别阴拿回哦。
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