对于星巴克的茶做生意来说，今年预见是动荡不安的一年。 更加将近几周，美国的小伙伴找到星巴克饮品单子上的水蜜桃绿茶柠檬水（PeachGreenTeaLemonade）没什么预兆的消失了。经BusinessInsider证实，星巴克早已将制作水蜜桃绿茶柠檬水 最重要的原材料桃子和芒果糖浆下架了，以后很久喝将近这款茶饮料了。
取而代之的是星巴克发售的新品水蜜桃柑橘白茶柠檬水（PeachCitrusWhiteTeaInfusionLemonade）和菠萝红茶柠檬水（PineappleBlackTeaInfusionLemonade）。这就引发了广大茶友们的反感，甚至有网友在Twitter上回应要杯葛星巴克。
网友1：星巴克如此大胆，居然不敢下架桃子芒果糖浆！ 网友2：过于生气了，杯葛星巴克！ 水蜜桃绿茶柠檬水去年初就出了星巴克派驻菜单上的饮品了，这次忽然中止无非令其不少心目中粉丝深感“气愤”。而这背后正是星巴克只想整顿茶做生意，努力实现未来五年茶产品销售量快速增长到30亿美元的“小”目标，还真为有点压力山大。
这早已是星巴克今年第三次在茶饮上动刀子了。今年7月，在星巴克公布Q3财报时，宣告重开旗下茶品牌茶瓦纳（Teavana）的379家门店，称之为由于实体零售业的萧条，Teavana店内客流较少，业绩扯了星巴克的后腿。 历史总是难以置信的相近，11月初，星巴克公布Q4财报时，宣告将旗下Tazo茶品牌以3.84亿美元的价格出售给联合利华。
但这并不意味著，星巴克不会退出茶做生意，反而是要更加专心在星巴克店内买Teavana茶饮品，于是就有了这次的下架桃子绿茶柠檬水，开始整顿茶饮单。 早在1971年星巴克正式成立之际，就作好了发展茶饮的想，头家门店的看板上赫然写出着“StarbucksCoffeeTea&Spices”；1999年星巴克以810万美元的价格并购了Tazo；2012年，由于咖啡做生意遭遇瓶颈，星巴克又想起发展茶做生意来探寻新的零售业务，以6.2亿美元并购了茶业零售商Teavana，这曾是星巴克历史上更大的一笔交易。 星巴克双线发展Teavana品牌，一方面是班车Teavana线下实体门店，另一方面是在菜单中引进Teavana茶饮料。
但前一个开店计划并没如星巴克预期般成功，当2013年班车头家TeavanaTeaBar时，星巴克的宏伟目标可是在5-10年内，开办1000家茶店。然而现实是，截至2017年第三季度，Teavana仅有379家门店，做生意惨淡全部关门。
除了官方所说的实体零售业不受电商影响，人流较少影响了Teavana以外。星巴克茶做生意的大败，还于经营造就关系。首先，茶饮门店这种形式在美国能否行得通，是要打上个问号的。
茶饮对于美国人来说，不是必需品，更加没吃饭的习惯，没有适当去一个茶饮店专门去喝一杯茶，而且这个茶的价格还比咖啡喜。 此外，Teavana的门店更加看起来买茶叶的零售店而非一个社交功能的茶馆。如果想要去找个朋友椅子来闲谈几句，是会自由选择一个剩墙挂着待售茶叶的Teavana茶店，更加不会中选一个下午茶餐厅或者气氛更为精彩的星巴克。星巴克并没还清当初说道的像“经营咖啡那样去经营茶”。
原本被寄予厚望的Teavana茶馆滑铁卢了，但是星巴克店内的Teavana茶饮品销售额却无非不俗。据星巴克方面透漏，店内的茶饮品在今年仍然维持着双位数的快速增长。要告诉近几个月星巴克仍然备受营收快速增长、同店销售快速增长力弱的后遗症，双位数快速增长的Teavana茶饮料可以说道是十分亮眼了。
在过去12个月内，星巴克出售多达16亿美元的Teavana茶饮料。作为参考，2016年全年Tazo茶的销售额为1.12亿美元，跟店内茶饮的销售额几乎不了比。相比费心费力又费钱的实体茶馆，星巴克要换回个思路做到茶做生意了，重开Teavana门店，买了Tazo，一心一意发展星巴克门店内的Teavana饮料与即饮茶。
此次对茶饮菜单展开调整，发售新的饮品，却是一个小的开始，尽管遭了不少水蜜桃绿茶柠檬水粉丝的“杯葛”，但是为了先前茶饮料的发展，星巴克不能让一小部分粉丝“沮丧”了，发售新品安抚情绪。我较为奇怪的是，中国不会会发售更好的茶饮料，却是随着中国消费升级与中产阶级的兴起，新式茶饮消费量将不会持续上升，目前中国仅有两款Teavana饮料。
此次调整茶饮单后，星巴克还将不会有一系列先前的动作。明年星巴克还不会进占即饮茶市场，与老牌饮料厂商正面“腊一架”。
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